Collioure : Cellier des Templiers
Le Collioure est un vin qui naît du mariage entre la minéralité du schiste et la puissance du fruit. La richesse de la palette aromatique dépend de l’alchimie crée entre les différents cépages.
L’appellation d’Origine Contrôlée Collioure a été crée en :
- 1971 pour le Collioure rouge
- 1991 pour le Collioure rosé
- 2003 pour le Collioure blanc
Son aire de production est délimitée par les 4 communes de la Côte Vermeille ; Collioure, Port-Vendres, Banyuls et Cerbère.
Cépages principaux du vin de Collioure :
- pour le Collioure rouge et rosé, Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah.
- pour le Collioure blanc, Grenache Gris et Blanc
Cépages complémentaires du vin de Collioure :
- pour le Collioure rouge et rosé, Carignan, Cinsault
- pour le Collioure blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino.
Rendement : Limité à 40 hl par hectare.
Découvrez les vins de Collioure du Cellier des Templiers :
- Collioure Blancs
- Collioure Rosés
- Collioure Rouges : dominante fruitée
- Collioure Rouges : caractère affirmé
- Collioure Rouges : élevage sous bois
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